کوردن بلو با پنیر چدار
مواد لازم:
سینه مرغ و پیاز =از هر کدام یک عدد
پنیر چدار= سه قاشق غذاخوری
کالباس =سه ورق
پودر نشاسته ذرت= دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و روغن= به میزان لازم
تخم‌مرغ= دو عدد
پودر سوخاری= پنج قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
سینه مرغ را سه ورق کرده و در پیاز خردشده، نمک و فلفل به مدت سه ساعت می‌خوابانیم. بعد سینه‌ها را با بیفتک‌کوب می‌کوبیم تا به صورت ورقه بزرگ در آید. کالباس و پنیر چدار را در وسط سینه قرار داده و مانند یک کتلت می‌بندیم و آن را در تخم‌مرغ زده‌شده، پودر نشاسته ذرت و پودر سوخاری فرو می‌بریم. این عمل را چند بار تکرار کرده و بعد در روغن سرخ میکنیم.
یک روش دیگر هم این است که بعد از فرو کردن در پودر سوخای و مالیدن روغن به روی آن کوردن بلو ها را در فر قرارا دهیم.
یکی دیگر از روش های متفاوت این است که سینه مرغ را چرخ می کنند و به مانند رولت تهیه می کنند.
یک شام سبک وخوشمزه با مرغ
سینه مرغ رو با پیاز و زردچوبه و نمک میزاریم خوب پخته بشه بعد که پخته شد از اب بیرون اورده و ریش ریش میکنیم و توی کمی روغن تفت میدیم با خیار شور وگوجه یک شام ساده و خوشمزه داریم
خوراک قارچ بسیار لذبذ
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده
قارچ
پیاز
روغن
نمک
زردچوبه
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را رنده کرده و در روغن تفت داده و گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم سرخ که شد قارچ را که حلقه حلقه ریز کردیم اضافه کرده و نمک و زرد چوبه را هم اضافه میکنیم تا خوب سرخ شود . به همین سادگی یک غذای لذیذ مقوی اماده شده
سالاد مرغ
مواد لازم برای ۴نفر:
نان تست مکعبی برش خورده:۱۰۰گرم
ژامبون مرغ یا گوشت:۳۰۰گرم
نمک و فلفل:بمیزان لازم
پودر سیر:یک دوم قاشق چایخوری
کاهو پیچ:نصف یک کاهو
پنیر پارمژان رنده شده:۳قاشق غذا خوری
سس ورچستر:بمیزان دلخواه
روغن زیتون:۲قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا در فر تکه های نان را تست کرده حدودا یک ربع تا طلایی شود. سپس ژامبونها را به قطعات کوچک برش میزنیم و انها را در فر قرار میدهیم تا اندکی رنگ ژامبونها به قهوه ای متمایل شود.
در کاسه سرو سالاد کاهوهایخرد شده را ریخته به ان نان تست و ژامبون را که خنک شدند اضافه میکنیم. نمک و فلفل و پودر سیرو سس ورچستر و روغن زیتون را میریزم و مواد را هم میزنیم. در اخر پنیر پارمژان را روی سالاد میریزیم.